A napraforgóolaj a napraforgó magjából hidegen sajtolással nyert kedvező élettani hatásokkal rendelkező étolaj. Oldószerektől (aceton, könnyűbenzin) mentes.
Kiváló étkezési, kozmetikai és ipari olaj. A gyógyászatban vizelethajtó, hurutoldó hatása miatt használatos, köhögés, vérhas, vesegyulladás kezelésére.
Élelmezési felhasználása 1940-es években vált szélesebb körűvé mára már az egyik legnépszerűbb főzőolaj.
A napraforgó olaj közel 70 százalékban telítetlen zsírsavakat tartalmaz, emellett antioxidáns hatású, E vitaminban gazdag.
A mértékletesség elvét magas kalóriatartalma miatt itt is érdemes figyelemben tartani.
Semleges íze miatt felhasználása sokrétű szinte minden ételben megállja a helyét. Kedvező tulajdonsága, hogy jól bírja a melegítést, hőálló, ezért a bő olajban sült ételek készítésénél használható. Figyeljünk arra, hogy az olajat ne hevítsük túl és a sütés időtartamát a lehető legrövidebb időben határozzuk meg.
Felbontás után is tartsuk az olajokat hűvös, fénytől védett helyen, mivel a fény és az oxigén hatására könnyebben avasodnak és az E-vitamin tartalmuk is csökken.
Kiszerelés: 1l
