PÁLMAMAGOLAJ

A pálmamagolaj egy ehető növényi olaj, amely az Elaeis guineensis olajpálma magjából származik. A pálmamagolajban, hasonlóan a kókuszolajhoz, magas a telített zsírtartalom, és telítettebb, mint a pálmaolaj.

Az olajok és zsírok hidrolízissel vagy bázikus körülmények között elszappanosítással történő megosztása zsírsavakat eredményez, melléktermékként glicerin (glicerin).